![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
С тем результатом, какого я ожидала. Час бойкий и румяный поваренок рассказывал, как важно знать методы готовки, которые делают поваров знаменитостями и дают несказанные результаты. В течение часа 10 минут я на бэкграунде слушала эти песни сирены, ожидая в конце объявления о цене полного курса. Так точно и вышло. Полный курс - 48 таких вот вэбминаров, на котором мэтру можно задавать вопросы и он постепенно по нескольким степеням совершенства объяснит все до единой тайны великих кулинаров - стоит 380 баксов, для тех, кто готов купить сразу и оптом и учиться по готовым лекциям, не приставая с шефу - вдвое меньше. Для участников сегодняшнего вэбминара еще одна скидка, то есть платить ... извините, не дослушала, сколько, отключилась.
Из полезных сведений он показал технику нарезания (по подогнутым пальцам, как я режу всю сознательную жизнь, не порезавшись ни единого раза в жизни). Морковку резал на жульен, другие форматы. Потом он готовил основной соус из муки с жиром (маслом). Оттуда я почерпнула полезное сведение: если основа горячая, то разбавлять ее нужно холодной жидкостью (типа молока для бешамели), а если холодная - то наоборот, иначе будут комки. Я редко это дело готовлю, мои не любят светлые соусы. Еще он сказал, чтобы не вздумали заливать в соус вино, его кислотность испортит процессы. Были названы главные кулинарные температуры и велено купить термометр, чтобы не определять ее на глаз. Я, кстати, давно собираюсь. К примеру, при изготовлении шоколадного ганаша нужна температура 118 градусов точно, иначе не выйдет. Я тот ганаш пока не делала, но планирую, когда похудею на 20 кг (читай, на том свете это будет).
Так что главное, что я почерпнула - люди умеют зарабатывать деньги всякими способами в сети, причем зарабатывание их у них происходит приятно, полезно и весело.
Чего всем желаю. Научиться чему-нибудь полезному. Типа вывязывать таких ленивцев, что я постила намедни и продавать их в сети. Или проводить такие вот семинары, раз толку нет ни у кого из нас монетизировать наши блоги.
Из полезных сведений он показал технику нарезания (по подогнутым пальцам, как я режу всю сознательную жизнь, не порезавшись ни единого раза в жизни). Морковку резал на жульен, другие форматы. Потом он готовил основной соус из муки с жиром (маслом). Оттуда я почерпнула полезное сведение: если основа горячая, то разбавлять ее нужно холодной жидкостью (типа молока для бешамели), а если холодная - то наоборот, иначе будут комки. Я редко это дело готовлю, мои не любят светлые соусы. Еще он сказал, чтобы не вздумали заливать в соус вино, его кислотность испортит процессы. Были названы главные кулинарные температуры и велено купить термометр, чтобы не определять ее на глаз. Я, кстати, давно собираюсь. К примеру, при изготовлении шоколадного ганаша нужна температура 118 градусов точно, иначе не выйдет. Я тот ганаш пока не делала, но планирую, когда похудею на 20 кг (читай, на том свете это будет).
Так что главное, что я почерпнула - люди умеют зарабатывать деньги всякими способами в сети, причем зарабатывание их у них происходит приятно, полезно и весело.
Чего всем желаю. Научиться чему-нибудь полезному. Типа вывязывать таких ленивцев, что я постила намедни и продавать их в сети. Или проводить такие вот семинары, раз толку нет ни у кого из нас монетизировать наши блоги.
Tags:
no subject
К шоколаду у меня аддикция, так что пришлось перейти на 100%ый, без сахара. На ганаш даже смотреть не желательно.