Удивительная разделка дрожжевого теста.Valentina Zurkan пирог с лососем

[notabler]

Нашла прекрасное. Не могу не поделиться. Наверное, автора все знают уже, но на всякий случай. Утащено с Subscribe ru. Но отменно растащено по всему инету, как гугл сказал. Поскольку не имею доступа на одноклассники в данный момент, то гуглите ее сами, по имени. Тут http://subscribe.ru/group/retseptyi-na-kazhdyij-den/5547530/ еще тьма пошаговых картинок, с другими пирогами
Удивительная разделка дрожжевого теста.Valentina Zurkan пирог с лососем

* Мука пшеничная (для опары) — 6 ст. л.
* Дрожжи свежие (для опары) — 50 г(у меня 42гр.)
* Сахар-песок (для опары) — 4 ст. л.
* Соль (для опары по вкусу)(1 ч.л.)
* Масло растительное (для теста) — 0,5стак.
* Вода теплая (для опары) — 3 стак.

Сначала делаем опару. Разводим дрожжи, добавляем муку, сахар соль, ставим в теплое место на 15 минут.
Для пирожков и несладких пирогов 2ст. ложки сахара,
для булочек и сладких пирогов и пирожков 4 ст. ложки.
Через 15 минут опара поднимется большой шапкой.
Добавляем масло и муку. Тесто готово к разделке.
Сформированные изделия можно сразу печь или жарить.
На основе опыта: булочкам лучше дать расстояться минут 15 -20.


ТЕСТО ПОСТОЯЛО 35 МИН., ПОКА НАЧИНКУ ГОТОВИЛА.
СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ ФОТО

Comments

[firefly-patrick.livejournal.com]

какая здоровская идея! надо взять на заметку. Это напомнило мне. Когда я начинала в проектном институте, у нас был начальник отдела. Он пёк пирог из дрожежевого теста. Лепил шарики и внуторь каждого шарика в качестве начинки конфету. Были такие, а может и сейчас есть, подушечки. Булочки с начинкой клались на сковородку. В духовке тесто поднималось. Булочки спекались в единый пирог. Потом резать было не надо. Кадый отламывал булочку. конфета немного подтаивала. Было вкусно.

[a-passer-by.livejournal.com]

У нас дома такой пирог называется "Дружная семейка" - начинка кладется на блинчик, блинчик собирается в узелок, узелки обмакиваются в растительное масло и сажаются рядышком в форму. Начинка разная м.б. и несладкая, но у нас обычно сладкая. Можно и карамель типа "клубники со сливками", а можно и просто сахар с корицей. Или джем.
Спасибо, что напомнили, что-то давно не пекли :)

[firefly-patrick.livejournal.com]

да как-то похоже он назывался. :)

[notabler.livejournal.com]

Я про такие никогда не слышала. Но идея блестящая, по-моему. Может, подушечки можно чем-то заменить, а почему не шоколадными конфетами? было бы еще вкуснее, наверно. Или шарики набивать Нутеллой какой?

[kavolekat.livejournal.com]

Такие булочко-пироги с конфетками еще называются "разборники". Я один из рецептов слегка усовершенствовала, руки дойдут - спеку, сфотографирую и выложу.
А у вашего пирога формовка интересная, мне понравилась.

[notabler.livejournal.com]

Не моего! Мне такой в жизни не сделать никогда. Только в мечтах моих

[firefly-patrick.livejournal.com]

Это такие карамельки. Они внешне похожи на подушечки. С верху они были обсыпаны кокао. Я не зкаю как шоколадными конфетами, а любой какрамелью заменить можно.