Удивительная разделка дрожжевого теста.Valentina Zurkan пирог с лососем

[notabler]

Нашла прекрасное. Не могу не поделиться. Наверное, автора все знают уже, но на всякий случай. Утащено с Subscribe ru. Но отменно растащено по всему инету, как гугл сказал. Поскольку не имею доступа на одноклассники в данный момент, то гуглите ее сами, по имени. Тут http://subscribe.ru/group/retseptyi-na-kazhdyij-den/5547530/ еще тьма пошаговых картинок, с другими пирогами
Удивительная разделка дрожжевого теста.Valentina Zurkan пирог с лососем

* Мука пшеничная (для опары) — 6 ст. л.
* Дрожжи свежие (для опары) — 50 г(у меня 42гр.)
* Сахар-песок (для опары) — 4 ст. л.
* Соль (для опары по вкусу)(1 ч.л.)
* Масло растительное (для теста) — 0,5стак.
* Вода теплая (для опары) — 3 стак.

Сначала делаем опару. Разводим дрожжи, добавляем муку, сахар соль, ставим в теплое место на 15 минут.
Для пирожков и несладких пирогов 2ст. ложки сахара,
для булочек и сладких пирогов и пирожков 4 ст. ложки.
Через 15 минут опара поднимется большой шапкой.
Добавляем масло и муку. Тесто готово к разделке.
Сформированные изделия можно сразу печь или жарить.
На основе опыта: булочкам лучше дать расстояться минут 15 -20.


ТЕСТО ПОСТОЯЛО 35 МИН., ПОКА НАЧИНКУ ГОТОВИЛА.
СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ ФОТО

Comments

[vikky-lukoje.livejournal.com]

какая красота!
обязательно сделаю такой мясной

[notabler.livejournal.com]

Я не уверена, что у меня получится, я по дрожжевому тесту не очень. Боюсь практиковаться, в перманентной борьбе с весом пребываю вовеки

[vikky-lukoje.livejournal.com]

я с настоящими дрожжами сделаю тесто, не люблю скорые сухие

[notabler.livejournal.com]

Я в Англии несухие и не видывала. Не думаю, что есть какая-то принципиальная разница в качестве теста. В их передачах всегда пекут с сухими, получается отлично

[vikky-lukoje.livejournal.com]

я чувствую

[natin.livejournal.com]

Я пыталась тут печь, ничего не получается. То ли их дрожжи не могу освоить, то ли мука у них плохая, то ли печь странная. :)

[notabler.livejournal.com]

У меня же наоборот, только тут и стало получаться. В Литве у меня была мусорная электроплита "Лысьва", я там даже не пыталась ничего печь. А тут у меня "Самсунг" с разделяемой на две зоны духовкой, обожаю эту плиту, все на ней получается.

дрожжевое тесно не умею(((

[deliadelia1.livejournal.com]

У меня тоже сегодня пирожки и даже получше :)))
http://deliadelia1.livejournal.com/179379.html

Re: дрожжевое тесно не умею(((

[notabler.livejournal.com]

Оценила! :)

[simfeya.livejournal.com]

Офигеть как красиво!!! И наверняка вкусно!

[notabler.livejournal.com]

Видела однажды такие в сети много лет назад, потом потеряла. Может, ее и были. Так что запостила, чтобы опять не потерять. Тут бывают при церкви рождественские базары, на которые все приносят свои изделия, делают совместные чаепития и собирают деньги на благотворительность. Однажды я пообещала, а что-то помешало (в отпуск укатили, что ли), и не сделала. Так что на совести у меня пятно. Было бы шикарно британцев таким вот чудом удивить, но навряд ли у меня выйдет, не спец я по выпечке

[isurok.livejournal.com]

красиво)

[notabler.livejournal.com]

Закажи Олеговне такой, небось слабо ей?

[isurok.livejournal.com]

не слабо) но сегодня кутабы, а завтра выходные

[shexpir.livejournal.com]

Да:) Шикарно:)

[civet-cat.livejournal.com]

класс! спасибо за наводку, не слышала про нее. не умею дрожжевое тесто делать, надо попробовать. пошла по ссылке учить мат.часть.

[notabler.livejournal.com]

Так и я не умею, но обычно, когда я храбро за что-то новое берусь, коряво, но выходит.

[rider3099.livejournal.com]

Эх, жаль, что я не по пирогам специалист :)

[notabler.livejournal.com]

И я не специалист, мне вообще нельзя их, поэтому даже учиться страшно - а вдруг втянусь, тогда буду 200 кг весом :)))

[angela-karfoss.livejournal.com]

О, спасибо! В мемориз к себе возьму. Больше всего на свете боюсь дрожжевого теста.
А пироги шикарные.

[notabler.livejournal.com]

Я тоже боюсь, но недавно сделала на кефире, мне очень то понравилось. Но мне же нельзя с моим весом. И мальчикам моим тоже

[angela-karfoss.livejournal.com]

На кефире? Тэээкс... Пошла искать рецепт...

[irasy.livejournal.com]

Красиво, а я делаю с готовым дрожжевым тестом пирог с начинкой из капусты (тушим предварительно), лука (обжариваем) и консервированного лосося.

[notabler.livejournal.com]

Ну, просто пирог - это не интересно. Интересны ее способы украшения. Это же какую изобретательность надо иметь! Талантище.

[firefly-patrick.livejournal.com]

какая здоровская идея! надо взять на заметку. Это напомнило мне. Когда я начинала в проектном институте, у нас был начальник отдела. Он пёк пирог из дрожежевого теста. Лепил шарики и внуторь каждого шарика в качестве начинки конфету. Были такие, а может и сейчас есть, подушечки. Булочки с начинкой клались на сковородку. В духовке тесто поднималось. Булочки спекались в единый пирог. Потом резать было не надо. Кадый отламывал булочку. конфета немного подтаивала. Было вкусно.

[a-passer-by.livejournal.com]

У нас дома такой пирог называется "Дружная семейка" - начинка кладется на блинчик, блинчик собирается в узелок, узелки обмакиваются в растительное масло и сажаются рядышком в форму. Начинка разная м.б. и несладкая, но у нас обычно сладкая. Можно и карамель типа "клубники со сливками", а можно и просто сахар с корицей. Или джем.
Спасибо, что напомнили, что-то давно не пекли :)

[firefly-patrick.livejournal.com]

да как-то похоже он назывался. :)

[notabler.livejournal.com]

Я про такие никогда не слышала. Но идея блестящая, по-моему. Может, подушечки можно чем-то заменить, а почему не шоколадными конфетами? было бы еще вкуснее, наверно. Или шарики набивать Нутеллой какой?

[kavolekat.livejournal.com]

Такие булочко-пироги с конфетками еще называются "разборники". Я один из рецептов слегка усовершенствовала, руки дойдут - спеку, сфотографирую и выложу.
А у вашего пирога формовка интересная, мне понравилась.

[notabler.livejournal.com]

Не моего! Мне такой в жизни не сделать никогда. Только в мечтах моих

[firefly-patrick.livejournal.com]

Это такие карамельки. Они внешне похожи на подушечки. С верху они были обсыпаны кокао. Я не зкаю как шоколадными конфетами, а любой какрамелью заменить можно.

[a-passer-by.livejournal.com]

Изумительная красота!!
...и как есть захотелось сразу :)

[brotherskeeper1.livejournal.com]

The last two look delicious!

[notabler.livejournal.com]

I believe all of them are :) But I doubt I will bother to perfect my cooking to this level :) I am not a perfectionist.

[nelenaa.livejournal.com]

Абалдеть! Как просто и красиво!))

[notabler.livejournal.com]

Когда мастер делает, всегда все выглядит просто. Стоит самой взяться - все идет вкривь и вкось. Там полно подводных камней, мне кажется.

[nelenaa.livejournal.com]

Да вроде бы и нет. Дрожжевое тесто и рыба. Но мы на всякий случай проверять не будем,- съедим рыбку так просто, с хлебушком.)))